O que é Markdown?
Markdown é uma linguagem de marcação leve. Diferente do Word, onde você clica em botões para formatar, no Markdown você usa caracteres especiais para dizer ao texto como ele deve se comportar.
Basicamente, é escrever texto simples que é convertido para HTML. É o padrão da indústria para documentação técnica (GitHub, GitLab, StackOverflow, etc).